Mercados y negocios culinarios en Nueva York

Nueva York me sorprendió. Así como en el primer post en el cual describí un pantallazo general sobre la ciudad y los lugares que recomiendo para ir a comer, en esta oportunidad voy a hablarte de los Mercados de Nueva York. 

Divido el grupo en dos partes, los Mercados y los Negocios (Tiendas) ya que son dos cosas diferentes pero es muy probable que quieras ir a ambas. Creo que tanto gourmands amantes de los productos de alta cocina como cocineros deseosos de alimentos, la magia está en tener tiempo para alternar de un mercado a una tienda, de repollitos de bruselas y whiskys artesalanes hasta cuchillos y termómetros para churrascos.

He aquí mi listado de lugares:

• Grand Central Market: La Terminal de trenes Grand Central tiene un mercado dentro llamado Grand Central Market que está muy bueno, aunque no supera al Eataly, Dean & Deluca o Whole Foods. Sin embargo es un recorrido simpático para hacer si visitás esta hermosa ciudad, es corto (son apenas unos 30 puestos) y queda en el centro de la ciudad, lugar de paso común.
  
  
  

• Chelsea Market: Permitanme desilusionarlos pero el Chelsea Market está muy bueno, y nada más. Lo mejor es la calidad de la pescadería donde sirven langostas, sushi, sopas y productos derivados de mariscos (ensaladas).
  
  
  
  El puesto con los famosos Tacos #1 tiene tacos ricos, chiquitos y baratos. Suma más la bebida (la horchata y el tamarindo) pero tampoco es que me haya vuelto loco.
  
  
  El resto del mercado tiene un variado de cosas pero me lo imaginaba MUCHO más grande. Está bueno, hay que visitarlo, pero sin ponerle muchas expectativas.
  
  
  

• Williams-Sonoma: El boliche Williams-Sonoma Columbus Circle es un lindo lugar, bien presentado, cómodo, espaciado y lleno de productos como para surtir tu cocina a unos billetes más caro que los demás pero más fácil para hacer las compras y con mejor variedad (Ej. sólo acá conseguí un molde de Nordic Ware que no encontraba en otras tiendas. También dictan clases de cocina usando los utensilios que venden y me parecieron muy buenas salvo que mi inglés no me permitía entender al 100% los comentarios de quienes daban la clase. Gratuitas.
  
  Si están por la zona (sur del Central Park) vale la pena la visita. Además dentro del shopping hay baños.
  
  

• Zabar's: Zabar's es el paraíso para el cocinero. Lejos, muy lejos, tiene todo lo que los cocineros amamos. Desde la variedad magnífica de quesos que sólo Murray's Cheese supera (pero por poquito), hasta la variedad en productos de pastelería, panadería, electrodomésticos y utensilios que hay sumando Sur La Table, Williams and Sonoma, Bed Bath & Beyond, Wisk... Acá encontrás desde bagels hasta especias, desde arroces del mundo hasta ensaladas ya listas para comer.
  
  Si no tenés mucho tiempo creo que ésta es la visita OBLIGADA en NY. El único lugar al que no dejaría de ir.
  
  
  
  
• Sur La Table: La mejor combinación entre productos, precio, oferta y chucherías. Me encantó y me compré varias porquerías que tenía pendientes, aunque si me dejaban me traía media tienda. Ideal porque hay varias sucursales repartidas por toda la ciudad.
  
  Las sartenes de acero inoxidable de la marca son EXCELENTES y me arrepiento no haberme traído 2 o 3 más. Suelen haber ofertas desde la web pero también en cada negocio.
  
  
  
  
  
  

• Citarella: Citarella es un simpático mercado, medio concheto, con buena oferta culinaria en la zona del Upper West (lado oeste del Central Park). Lo mejor es que al lado esta el Fairway Market, un mercado GIGANTESCO de todo tipo de productos gastronómicos (especialmente verduras, fritas, no perecederos). Por la zona y combinados son una buena opción para cocinar en un depto si alquilaste por AirBNB. También podés comprarte algo ya listo para comer en un parque, siempre y cuando no haga frío ni te cocines en verano.
  
  
  
• 67 Wine & Co.: Nunca me había pasado de visitar una vinoteca que tenga tanta variedad de vinos de todo el mundo. Mirá que visité vinotecas pero ésta me parece alucinante. Dos pisos con paredes y anaqueles con vinos y vinos de donde se te ocurra. Desde ofertas hasta vinos incomprables.
  
  De todo, y a minutos caminando de Williams-Sonoma y Citarella.

• Murray's Cheese Shop: En Murray's Cheese encontré la mayor variedad de quesos del mundo mundial extraplanetario intergaláctico. Si te gustan los quesos no podés dejar de ir a esta quesería para comprarte un par de cosas interesantes.
  
  Para colmo al lado está Faicco's que tiene sánguches italianos para enloquecer y enfrente Pasticceria Rocco con unas cookies tamaño pizza de 6 porciones.
  
  

• Eataly: Me inflaron tanto las expectativas con el Eataly que llegué y no me gustó. Tiene buena oferta pero encontré mejores quesos en Murray's, mejores panes en Le District, mejores utensilios en Whisk, y en lo único que realmente ganó fue en la oferta de vinos italianos que tiene la vinoteca. Obviamente que lo recomiendo, porque es un mercado típico ya de Nueva York. Pero una vez que recorriste muchos mercados te das cuenta que no es tan ideal como la gente suele pintarlo. Para ir y pasar el rato, siempre y cuando no sea rush hour porque no se puede ni caminar.
  
  Compramos jamón crudo de Parma, mortadela con pistachos y un par de gorgonzolas y nos fuimos a comer a casa.
  
   

• Dean & Deluca: El Dean & Deluca Cafe es un lindo mercado con buena calidad de productos, entre medio del Eataly NYC y el Whole Foods Market. Hay algo de oferta gastronómica para comer y el resto productos de calidad, muchos importados y muchos nacionales. Buena selección de quesos, fiambres y ahumados. Vale la pena visitarlo y, en caso de tener cocina, comprar algunas cosas y deleitarse en casa.
  
  El sushi es bastante bueno y se nota que la gente lo elige seguido porque suele estar lleno.

• Dos lugares, dos: Por un lado agradezco a mi mentor, Hernán Dominguez, que me recomendó ir a J.B. Prince (gran bazar profesional) donde me compré un cuchillo y un par de ralladores. Excelente y a muy buen precio, difícil de encontrar (están reformando la entrada y hay que subir por una puerta que parece abandonada), es en el piso 11 del edificio 36E de la calle 31st.
  
  
  
  
  
  
  Por otro lado, muy buen bazar encontramos en la Broadway a una cuadra y media del Eataly que se llama Whisk. Es más básico y vende mucha chuchería para uso de todos los días. Mejor y más barato que el Bed, Bath & Beyond, pero los cuchillos estaban más caros que en el primero (JB Prince).
  
  
  

• Smorgasburg: Excelente mercado gastronómico (casi todos son puestos para comer, salvo un par que vendían alguna que otra salsa casera, aderezos y esas cosas).
  
  
  
  Ideal ir de a 4 personas para probar mucha variedad, e ir temprano, porque al toque se llena de gente. La vista a la isla de Manhattan es hermosa.
  
  

• Union Square Green Market: Excelente. A la par del mercado de Turín te ofrece las 4 calles que bordean la plaza Union Square llena de puestos, con mucha gente, comprando todo tipo de productos orgánicos con una calidad envidiable. Los productores te dan de probar muchas cosas (desde Whisky hasta chocolates). Hay puestos de flores, verduras, frutas, quesos, e inclusive un par que venden pescados. Suele estar lleno de gente, mezcla del turista, el consumidor y el que está de paso por esta zona de Nueva York.
  
  Fui pensando que no valía la pena y me sorprendió para bien.
  
  
  

• Hong Kong Supermarket: Hermoso mercado en el China Town de NYC comparable con Asia Oriental del barrio chino de Belgrano (Buenos Aires), pero del doble de tamaño. Gran variedad de todo, mucho producto importado de cualquier origen del sudeste asiático. Al pasar las cajas hay dos orientales haciendo sushi (básico, pero fresco y barato).
  
  Nosotros nos llevamos dos bandejitas y dos té fríos en lata para comer en la calle.
  
  
  
  

• Le District: mercado cerrado, alta alcurnia, al que habría que ir vestido con Hugo Boss o Chanel, medio caro, pero con buena variedad. De todo compramos básicamente quesos y panes, para rememorar París. Un Langres, un Camembert y uno que no conocía y me olvidé el nombre. (!)
  
  
  
  Punto en contra, no venden vinos salvo para tomar en el bar de vinos. Tuve que comprar un Pinot en una vinoteca en otro lugar. Deberían resolver ese problemita. Igualemnte es muy recomendable, si pasás por la zona del World Trade Center en medio del Downtown y queda cerca de J.B. Prince.

• Hudson Eats: Una especie de Patio de Comidas Gourmet, similar al que está en el primer piso del Mercado Central de Firenze, con buena oferta, que no deja de ser poco 'confort food' pero suficiente como para alimentarse a precio razonable si no te llevás bien con el inglés y caminar entre calles. La vista a la bahía es hermosa, algo que por pocos dólares es complicado conseguir.
  
  Entre el World Trade Center y Battery Park.

Si te gustó, tenés más información en este link donde recomiendo adonde ir a comer en Nueva York y muchas fotos de ese viaje y otros más en Instagram.

Video: Comiendo en Nueva York

El Guerrillero Culinario

(Internacional) Comer en Génova - Focaccia y mucho más.

Génova me encantó.

Estuve un sólo día y me arrepiento de no haberme quedado más tiempo. A veces uno corre intentando conocer todo y en medio de la vorágine se da cuenta de que ni Roma se hizo en una semana ni se puede recorrer Italia en un mes, por más pilas que le pongas.

Si bien con un día alcanza para darle un pantallazo a la ciudad, lo ideal sería estar al menos tres, y dedicar todo uno en visitar Boccadasse. Este pequeñito poblado costero apenas a minutos de bus del centro de la ciudad es un sueño.

Hay que tomarse un colectivo (si mal no recuerdo el 41, no sé, averiguen bien según donde estén hospedados) y te deja en la entrada del pueblito en tan solo 5 minutos. 

Si bien era otoño y no había mucha gente en la playa supongo que se debe llenar de turistas en plena temporada. La cosa es que no conocí lugar tan hermoso en Italia, salvo por Cefalù (Sicilia). Hay un par de cafés donde te van a romper delicadamente el .... pero quizás valga la pena dejar la virginidad por una vista tan hermosa.

La cosa es que apenas nos bajamos del tren y fuimos al hotel, dejamos las valijas y teníamos que ir a comer una focaccia. Lo interesante de la historia no es la focaccia en sí sino qué pasó al llegar a Buenos Aires. En dialecto genovés, focaccia se dice "Fugassa", sí, muy parecido a nuestra fugazza, porque básicamente ¿qué es una fugazza? una pizza de cebolla sin queso. ¿Y qué es la focaccia? Pan de pizza sin queso. Que acá se haya extendido particularmente la de cebolla es algo relacionado con nuestros productos y gustos, pero la focaccia puede ser blanca (sin nada más que sal y oliva), puede tener queso (pero sólo Parmesano y en poca cantidad), así como aceitunas, zucchinis, cebolla, o tomate. Recomendación: ir por una porción y comerla sentado en el piso mirando pasar a la gente.

Yendo a la ciudad, es 100% caminable. Más si se quedan al menos dos días y no tienen la obligación de salir a correr por las callecitas. Entre esas callecitas van a encontrar la Locanda degli Adorno (queda en la cortada homónima Vico degli Adorno). Es complicado pero caminado se encuentra este boliche entre prostitutas y casas con la ropa colgando en el balcón.

La cosa es que este pequeño restaurante, lindo, prolijo, ágil, tiene gastronomía de medio día a precios irrisorios y sabores bien italianos (productos frescos, pastas bien hechas, poca especia y mucho amor). La lasagna estaba buenísima pero la pasta con frutos de mar fue algo apoteótico, esos platos que se terminan en medio de un placer orgásmico.

Sea por la mañana o a media tarde está bueno pasar por Fratelli Klainguti (Piazza di Soziglia, 98), una confitería que maneja la costumbre italiana de servir tanto café como aperitivos, porque no nos olvidemos de que estamos en el norte de Italia y acá se respeta a raja tabla tomarse un Campari, un Aperol o el cóctel (Spritz). Lindos cafés, excelente y bien espeso chocolate, atención tradicional, precios típicos. Eso sí, recomendación, no se pidan un Cappuccino después de las 11am, se supone que se sirve sólo de desayuno.

El Guerrillero Culinario

Comer en Nueva York... y mucho más...

Nueva York no es los Estados Unidos, decía mi amigo Heiner cada vez que insistía en que visite la gran manzana. Después, aparecieron Matías y Tatu, de Blanch, para llenarme la cabeza con todas sus lindas palabras sobre la ciudad que nunca duerme.

Y obvio, mi mujer, enamorada de las ardillas, luces brillantes, montañas de espejos erigidas en medio de una urbe que nunca se detiene, se encargó de que nuestras vacaciones terminen en esta ciudad.

Mi granito de arena fue opinar, sin saber, que al menos necesitábamos dos semanas para recorrer la ciudad. Mientras que todos me decían "es mucho tiempo" para mí catorce días no fueron suficientes. Pero siempre hay que cometer un error para tener la excusa perfecta de volver. Me quedó tanto NY por conocer como para otro viaje igual.

Primer dato, si querés conocer la ciudad, al menos tomate las dos semanas ahí.

Si bien este Post va a ser largo, lo prefiero así porque dividirlo en partes sólo lograría que mucha de la información útil a la hora de visitar la ciudad se pierda entre las redes de la web.

(Internacional) Comer en Verona - Clero&co

Verona puede que sea una de las ciudades que más me gustaron de Italia. Más allá de no ser un fanático por el lujo, es imposible no verse encandilado por la hermosura, la delicadeza y los detalles de la ciudad. Para arrancar, muchas de las calles del centro histórico tienen piso de piedra, pero ya gastado y pulido por el caminar de la gente que parece mármol de carrara.

Por otro lado, a nivel gastronómico, expresa algo peculiar. En una mano está la gastronomía gourmet, presentaciones delicadas, alto nivel en vajilla, y en la otra, bares y hasta una pizzería dentro de una iglesia.

Llegar a Verona en tren es fácil, pero

(Internacional) Comer en Ginebra - Borges, Ginebra y Chez ma Cousine

Mi decisión de visitar Ginebra fue pura y exclusivamente por capricho y comodidad. 

Mientras organizaba mi primer viaje por Europa tenía que unir el norte de Italia con París, así que decidí ir a pasar un par de días a la ciudad que eligió Jorge Luis Borges para descansar en paz.

Mi amiga oriental de Casa China

Ahora entiendo el porqué de los orientales (especialmente los chinos) al saludar a sus clientes como "amigo".

Si nos ponemos a pensar habremos visto entre diez y veinte veces más a nuestro proveedor de productos alimenticios o nuestro mozo preferido que a nuestros tíos o primos, esos que sólo aparecen para navidad o algún que otro cumpleaños multitudinario.

Mientras tanto te vas a haciendo de "amigos" en el día a día.

(Internacional) Comer en Praga - Los dos lugares imperdibles que tenés que conocer

Recuerdo cuando, en septiembre del 2010, escribí mi crónica gastronómica del viaje durante febrero de ese mismo año. La titulé "Gastronomía y Cerveza con precios postcomunistas", porque la primera vez es muy raro que sea la más linda o la más perfecta, entonces me enfoqué en todo lo positivo: se come barato, y rico.

Gracias a las repetidas visitas a diferentes ciudades aprendí a viajar. Al principio calculaba los días necesarios para conocer una ciudad; (a veces recuerdo que vivo en Buenos Aires y todavía no conozco lugares) entonces pretendía recorrer París en sólo 6 días cuando llevo 34 años viviendo acá y todavía no fui a La Manzana de las Luces del centro porteño. Si la próxima vez que organizás tus vacaciones pensás "con tantos días ya conozco la ciudad" y se te viene a la cabeza ésta última reflexión, no estará mal que te sientas un pelotudo... como me sentí yo.

"¡Con una semana te conocés Londres!", "Dos días en Firenze son suficientes" o "Andá a Praga 2 días y ya te la caminaste toda". Frases que uno aprende a dejar de lado porque, los que las dicen, no tienen una mierda de idea de lo que es conocer una ciudad. Eyaculadores precoces del turismo.

Pasó el tiempo y tuve la suerte de poder viajar de nuevo a Praga, pero con la experiencia que me enseñó qué tenés que volver a repetir y cuáles lugares hay que obviar. Este nuevo viaje de febrero de 2013 se separó en dejar de lado las cervezas industriales para empezar a elegir las que sólo se toman en Republica Checa y optar por los mejores lugares para comer, esos a los que podés volver una y mil veces.

Uno de los lugares a los que voy a ir una y mil veces es U Tří růží (en Husova 10/231). Admito que la primera impresión del nombre fue suponer que se llamaba "Los Tres Rusos", porque viste que para la jerga del porteño el Ucraniano, Checo, Polaco, Alemán, caucásico o rubio de ojos celestes es "Ruso". Resultó ser "Las Tres Rosas". Nada que ver, pero tampoco se un carajo del idioma checo. 

El lugar me encantó. En Praga todo es como el Renault Clio: Grande por Dentro. Posta que ves la puerta y el local, entrás pensando "hoy me toca comer en el baño porque acá no entra nadie" y resulta que tiene salones para 100 personas en varios lugares del recinto gastronómico. No sé como hacen pero me parece que los siglos de guerras sirvieron para tener bunkers en todos los lugares y maximizar el espacio disponible.

La comida del lugar es excelente, todo lo que probé es muy rico, y las cervezas que tienen son excepcionales. Lo más extraño es su ubicación: a tres cuadras del puente Carlos. Es como que te digan que a 3 cuadras del Obelisco tenés un bodegón barato, de calidad, y con buena atención. De no creer.

Mi otro lugar en Praga es U Medvídků (queda en Na Perštýně 345/7). Para empezar tengo que decir que el lugar me pone un poco nervioso. Como que es Bar, Restaurante y "Bar-Bodega-Brewery". Todo en uno. Pero todo por separado.

La cosa es así. Depende por la puerta que entres o caés en el bar o caés en el restaurante. Me pasó de entrar y esperar que me sirvan comida y que me echen a patadas en el culo para otro lado, porque ahí sólo servían cerveza. Para colmo, re feliz querés que te sirvan, por ejemplo, la Old Gott y no, esa la sirven en el otro lugar. ¿Qué otro lugar, flaco? ¡Me ponés loco, me ponés!

Bueno, si te parás frente al negocio, de la mano izquierda tenés la entrada al bar y de la derecha tenés la entrada al restaurante. Si querés ir al otro bar donde tienen las barricas y toda esa decoración más de "fábrica cervecera" tenés que entrar por el restaurante, ir para el lado de los baños, y subir por la escalera. Al menos es el camino que entendí yo. O no sé. ¡Es un quilombo!

La cosa es que en el bar de arriba te sirven excelentes cervezas muy similares a algunas artesanales argentinas, con una densidad notable, gracias a que le meten kilos y kilos de cebada. No escatiman en nada. Parece que te licuaron un pan y con eso te hicieron birra.

Acá el salón está mucho más vacío que el de la planta baja, hay menos ruido, y la gente es más checa que extranjera. 

Pero si pintó el hambre y te dan ganas de comer te recomiendo que arranques por abajo, y busques lugar para sentarte. Entre las birras probá la Budweiser original para aprender que los yanquies se robaron el nombre pero no el sabor. Pedite una sopa, más en invierno, que quizás vengas de 5 grados bajo cero y se te haya congelado hasta el corazón. 

Todo es sustancioso, pero tranqui, hay mucha birra para bajar. Todo en medidas de medio litro. Acá si le pedís un vaso chico el checo te mira con cara de odio. Es como ponerle ketchup al asado. Algo así. 

De morfi te recomiendo cualquier corte de cerdo grande. Ojo que hay que leer la carta en inglés, porque sino te van a traer 1 kilo de chancho y te va a dar bronca tener que dejar tanta comida en el plato. Muchos de los platos se acompañan con ese pan checo hervido de huevos, pan viejo, leche, y no recuerdo bien cuantas otras cosas. A mi me parece genial.

Eso sí, de postre no te recomiendo ni siquiera probar el helado de cerveza. Me pareció algo insulso que no valía la pena pedir. Los checos nacieron para hacer guisos, concentrá tu estómago en eso. Y cerveza, que la verdad, hacen las mejores del mundo.

Viajar es muy parecido a coger: la primera vez casi nunca es la mejor, pero conociéndose se puede convertir en el amor de tu vida. A diferencia de coger, quizás viajando intervengan más sentidos... y más personas.

Creo.

El Guerrillero Culinario

(Internacional) ¿Vols menjar en Barcelona? (Parte 2) - Un recorrido catalán, por la calle y por casa

Quizás vengas de la primera parte del relato, o quién sabe hayas caído acá gracias a Google. Lo importante es que llegaste porque te interesa comer. Y si estás buscando comer, éste es el lugar indicado para aterrizar con la lectura que te traslade a otro espacio-tiempo.

Tanto los turistas como los locales muchas veces buscan lugares perdidos entre tanto restaurante lleno de publicidad, recomendaciones y marketing. Es fácil encontrar el lugar de moda, pero no siempre ese lugar es el mejor. Y sin ir más lejos, podemos dejar ese "mejor" de lado para buscar un lugar que sea muy bueno, y ¿por qué no? muy casero...

Saliéndose del centro-centro de Barcelona tenés La Bodegueta de Verdaguer, en Provenza 366 (cerca de la avenida Diagonal). Es un excelente lugar para comer, en lo personal me sorprendió muchísimo. Lo tenía anotado pero como "opcional" entre tantos otros que queríamos visitar. ¿Viste cuando venís caminando hace ya un rato largo y tenés hambre y decidís ir al más cercano?

Si tengo que recomendar algo: dejarse llevar por el menú del día o lo que te recomienden en el bolichito. Es chiquito, se come muy bien y la verdad es que vale la pena pegarse una escapada hasta ahí. Digamos que queda relativamente cerca de la Catedral, por si querés combinar una salida histórica con una gastronomía familiar. Todavía saboreo esa hamburguesa casera y esas papas fritas que estaban fritas A LA PER-FEC-CIÓN!

Nuestra llegada a Barcelona estaba organizada para ir de paseo con Susana Dasca, una catalana amiga de mi gran amigo alemán con quien he disfrutado de muchas experiencias culinarias y fotográficas por Europa.

Hacía mucho tiempo que no me cruzaba a Heiner y ya verlo formaba parte del viaje. Lo veríamos en Berlín unas semanas después así que quedamos con Susana para encontrarnos porque nos iba a llevar de paseo por la ciudad. La vemos, nos saludamos, y nos dice de ir a un bar. Llegamos al bar y yo ya me imaginaba. El alemán estaba ahí esperándonos para darnos un abrazo.

Nunca logré descubrir si Bar Bodega Quimet (en Carrer de Vic, 23) era el mismo al que fue Tony Bourdain. Si no lo fue, pobre chabón. No sabés de lo que te perdiste, Antonito.

Este bodegón elegido por Susana queda en el barrio de Gracia, lo que hoy en día se considera un Palermo Barcelonés, lleno de excelentes lugares para comer. ¡Que grandioso que es este reducto! De espacios reducidos, lleno de gente gritona, apretados, con esa atención a las apuradas que deja mucho que desear, pero con una excelente carta de vinos española y un tapeo mortal que todavía sigue grabado en mis papilas gustativas. Resulta que los españoles agarran un tomate maduro y raspan el tomate en el pan (algunos además le raspan ajo, pero esa ya es una receta de los catalanes separatistas), y con eso vas comiendo las anchoas, los boquerones, las aceitunas, o simplemente te lo mandás al buche como viene y lo bajás con una copita de tinto. 

Recuerdo haber comido desde fuet (una especie de salame picado fino de un espesor de 2 a 3 cm, tipo salchicha parrillera), jamón, quesos, panes, aceitunas, boquerones, anchoas, aceite de oliva tan virgen que ni Jesús hubiera nacido de él, y vino, maridado con charlas, recuerdos, anécdotas y todo eso que hace del momento algo irrepetible, como la naturaleza cuando pinta el cielo con las nubes de forma espontánea, y lográs ver todo ese escenario hermoso que se te guarda en los recuerdos.

No serían los mismos recuerdos si no estaba la gente gritando, el ruido excesivo, los aromas... porque en el fondo creo que ese nivel de dificultad para prestar atención logra acentuar nuestros sentidos para prestarle más interés a lo que, con los años, se va a haber convertido en parte de ese segundo que se pasa frente a tus ojos el día que te morís.

Para reafirmar la unión catalana-argento-alemana decidimos juntarnos en una plaza con un vino argentino y un vino español a picar diferentes cosas. La idea original era llevar 3 vinos argentinos para probar con un gran sommelier de Barcelona, pero los días acotados y las ganas de compartirlos con amigos terminó siendo determinante. Pero para ponerle más energía al asunto nos fuimos a la casa de Susana quien preparó varios platos españoles para picar mientras probábamos los vinos.

Por un lado teníamos unas aceitunas rellenas que compramos en La Boquería, las cuales estaban geniales e iban perfectas con El Enemigo malbec de Ale Vigil. Un vinazo con todas las letras, algo que sentía iba a ser un buen representante del Malbec para estos europeos que tanto acceso a buenos vinos tienen en el continente. 

Seguimos con panes varios, quesos (suelen tener quesos similares a los nuestros, no así como los franceses que aman los quesos hongosos o los italianos que los prefieren picantes y salados), fuet, jamón ibérico, y continuamos con un tres14 Malbec 2010 de Daniel Pi. Cuando le dije que iba para esas tierras a Daniel se le vino toda españa de golpe, amante de la tierra. El vino también resultó ser un golazo. A todo esto el alemán estaba como loco porque no había probado ninguno de los dos y cuando le conté la historia de este vino "du garage" más loco se puso.

Salvo el pulpo a la gallega que compraron los morrones y berenjenas asadas junto con la quiche (tarta) de huevos, hongos, queso y panceta fueron grandes acompañamientos del Pulenta Gran Cabernet Franc, a mi gusto el cabernet franc más intenso que probé hasta ahora, con esa nariz a ajíes vinagre, esa boca picantona en la punta de la lengua, genial como para terminar la noche, y terminar el viaje, demostrando que la comida y la charla alrededor de la mesa, los buenos amigos y los placeres, fijan hasta el más pequeño detalle de los recuerdos...

Quizás la muerte esté esperando, ahí, atenta, a que un día dejes de sentirte pleno de todos tus sentidos... mientras tanto, viví la vida para crear nuevos recuerdos.

El Guerrillero Culinario